【アメリカ生活・グルメ】地元では餃子は味噌ダレで食うのだ〜

今日はアメリカはプレジデントデー、丁度仕事も休暇でしたので、夫婦で餃子を作りました。いつもは焼き餃子から初めて、途中で水餃子にスイッチするのですが、今日は特別に初めて作った神戸風味噌ダレで食べてうまかったので、焼き餃子ばっかり食べちゃいました。

 

むかし昔、神戸に住んでた時、たまに兵庫のトントン餃子ってとこ子供ん時連れてってもらったことがあって、あそこで食べた味噌だれがめちゃくちゃ餃子と合ってて、それを思い出して、今回自分で作ってみた。

餃子は嫁と二人で普通に作りました。豚肉、にら、白菜のばりうま餃子です。

二人でせっせと80個ぐらい包んでる最中に写真をパシャ〜

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いつもの餃子のたれ

醤油、お酢、老干媽、(胡麻油は入れません!)

老干媽とは中華店か、オンラインで売っている唐辛子を揚げて油につけたものです。なんで、胡麻油はあえて入れません。これ自体チリオイルです!めっちゃ焼餃子、水餃子にあうねん〜試してみ〜

名前:老干媽 油辣椒 Lao Gan Ma ー Fried Chili in Oil

 

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神戸風餃子の味噌ダレレシピ

以下の材料は二人分です。

合わせ味噌   大匙3

醤油      小匙2から大匙1

砂糖      小匙2から大匙1(多めが美味しい)

お酒      大匙1

酢       小匙1から小匙2

ニンニク    2切れぐらい、擦り下ろす(後で入れる)

 

ニンニク意外、全部を混ぜ合わせて、そのまま電子レンジで20−30秒、またまぜまぜして、ニンニクの摺り下ろしを入れてもっと混ぜるだけ。味見をして砂糖の調整をするべし!味は抜群です!

 

味噌の変わりにピーナッツバターで作ったらタイ風かベトナム風なやつやな、似てるけど違う。この味噌ダレはめっちゃ和風やで〜

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こんな感じで、今日は焼餃子でスーパー満足です〜

以下餃子ポルノ〜

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ほなね〜