初めに
バリに行けばやはり定番のミゴレン (焼きそば）やナシゴレン（焼き飯）なども美味しいですがこの記事ではバリ伝統料理、豚の丸焼き、クリスピーポーク、バビ・グリンを紹介します！
バビ・グリンとは
バビ・グリン（バビ＝豚、グリン＝焼きグリル）はアジアに行けば似たようなものがあります。中国では脆皮烧肉と呼ばれ、要するにクリスピー焼き豚ですが、豚の皮はカリカリですが、間の脂が結構残っていて、それが嫌な人もいます。バビ・グリンはどちらかと言うとフィリピンのレチョンに似ています。豚の皮はクリスピーで肉は別に出てきて、間の脂は丁寧に削られている。脂をスープにしている所も有ると聞きました。
レストラン・屋台 // ワルン・バビ・グリン
滞在していたホテルの人に聞いたところ、色々あるそうですが、ここが一番美味しいと推薦され、行ってみたらまじでうまかった！めっちゃB級グルメなのでロマンチックな夕食にはなりませんが、味と満足度は確実です。日本人には少しスパイシーかも知れませんが、私はタイスパイシーが好きなので、全然スパイシーには感じませんでした。
住所・営業時間
レストラン名： Warung Babi Guling Bu Dayu Kencani
住所： Jl. Raya Kuta No.116, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
地図： Warung Babi Guling Bu Dayu Kencani
営業時間： 夜6時位から夜中2時位
東南アジアなので、始まる時間も終わる時間も適当です。
電話番号: 0821-4452-9142
行き方・方向
クタビーチあたりに滞在している人がほとんどなので、クタの中央部分から徒歩15-20分 Jl. Pantai Kuta（パンタイクタ通り）にあります。定番のレギャン通りの交差点からだと5分ぐらいで着きます。車通りの多い所にあるので、タクシーや Grab で行くのも簡単です。地図では Warung Babi Guling Bu Dayu Kencani と検索してJl. Pantai Kutaにあれば間違いないです。バリ・クタ地域でのホテルはこちらの Booking.com より探せば簡単！
地図
道からの目印
目印に成るのがホンダサイン、その真下に屋台があります。
メニュー
メニューは結構あります。初心者の私はわからないのでベタにバビ・グリンだけ食べました。以下メニューと値段。バビ・グリンは 50K IDR およそ385円です！めちゃ安い！飲み物も足して60K IDRで満足です。バリ滞在中はもう一回行きますね〜、他のメニューも試してみます。
外観と内装？（屋台だけど）
外観は以下のように東南アジア的な道端屋台ですね。テーブルは約30席ぐらいは有ると思います。周りには他のバビ・グリンの屋台がありましたけど、やはり一番人が多かったのはここです。現地の人ばっかりでいいサインですね〜。
もう一つの目印はメインのバビ・グリン。ありがとう、豚さん。
これが目当て！バビ・グリン
こちらがメインのバビ・グリン。カリカリの皮は約３、４枚で肉が結構な量で出てきます。ご飯とスープつきです。飲み物は別で10K程度であります。ご覧のようにスパイシーソースがついてきて、味はおいしかったです。これは好き嫌いが発生しますね、このようなソースはバリ独特の味がしますが、中華系みたいな醤油ベースのソースではないです。どちらかと言うとグリーン、香辛料とあぶらですね。スープも味がしっかりついてました、酸菜がベースのスープです。全然おいしかったです。
以下のようにご飯と混ぜて食べると美味しいです。
バリにふらりと寄った人たちはぜひ試してください。
ほなね〜
